Pumpkin Soup

Витамин А!  Тыква моя родная. Мне когда-то рассказывали, что тыква своими полезными свойствами может даже победить каменную стену в подвале, где храниться. Знаете как?



 Именно на том месте, где она прислонена к стене, хранясь, можно увидеть как осел камень и остался след изгиба от этой оранжевой дамочки. Я еще люблю делать из нее пюре ( варим 20-25 минут, затем делаем пюре с помощью блендра), которое добавляю в утренние каши или в чечевичный суп на обедик.

Но сейчас суп!

Да еще готовка меня спасает! Ехохох!

Рецепт!

Тыквенный суп, который способен подарить оранжевое теплое настроение, если вы имеете такие ингредиенты на трехлитровую кастрюлю:

Тыква — 2 кг

Помидоры — 1 штука

Чеснок — 3 зубчика

Стебли сельдерея — 2 штуки

Лук — 1 головка

Красный острый перец

Молотый черный перец

Петрушка

Оливковое масло

Тыквенные семечки

  

Процесс

Режем сельдерей и лук,а если сможете раздобыть фенхель - это будет божественно прекрасно, (но совсем не обязательно), немного острого перца.

Такого кусочка фенхеля будет достаточно.

Кидаем чеснок на горячую сковороду, добавляем оливковое масло. Подтушиваем.

Где наша тыква? Моя любимая.. Чистим от шкурки, вычищаем от семян, режем крупными квадратиками, кидаем в заранее подготовленную кипящую кастрюльку и увариваем 20 минут. Сливаем воду.

Режем помидорину. Мелкими кусочками-кубиками.

 

Теперь все ингредиенты бросаем к нашему чесноку, он уже заждался. Добавляем пару стаканов кипятка. Можно добавить овощной бульон. Но без него будет все окейси*

Тушим минут 20.

Затем в блендер - делаем пюре. Оппа, и для "ресторанности" блюда - протираем пюре через сито - оно будет таким воздушным. 

Снова нагреваем его в кастрюльке,  солим-перчим, по-вкусу.

В качестве украшения: обжаренные тыквенные семечки и зелень - но не перестарайтесь!

Кто-то может добавить и теплых сливок*)